Analista de Costos Hotelero (A&B + Operación)
**San Juan del Río, Querétaro | Presencial | Tiempo completo**
Importante **hotel de 5 estrellas** busca **Analista de Costos con experiência en operación hotelera**, enfocado en alimentos y bebidas, habitaciones y control general de costos.
**Objetivo del puesto**
Controlar, analizar y optimizar los costos reales del hotel, estableciendo metas de costo por área (A&B, habitaciones y mantenimiento), reduciendo mermas y mejorando la rentabilidad operativa.
**Responsabilidades clave**
- Costeo de **buffets, menús y eventos (A&B)**:
- Análisis de **food cost y beverage cost**:
- Identificación de **costos reales vs teóricos** en toda la operación
- Control de inventarios en cocina, bar, almacén y áreas operativas
- Análisis de mermas, desperdicios y desviaciones
- Evaluación de costos en **habitaciones (amenidades, blancos, consumos)**:
- Análisis de costos de **mantenimiento y operación genera...