**Objetivo del puesto**: Ejecutar las actividades relacionadas con el departamento de Microbiología siguiendo las Buenas Prácticas de Fabricación y las Buenas Prácticas de Laboratorio, así como documentar adecuadamente dichas actividades.
**Principales responsabilidades**:
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Fabricación
- Conocimiento de los procedimientos normalizados de operación relacionados con cada una de sus funciones
- Cumplir con el monitoreo de superficies en áreas y equipos de toda la planta de acuerdo con el calendario establecido
- Cumplir con el monitoreo de superficies vivas y guantes de todo el personal involucrado en las actividades de muestreo de materias primas, muestreo de insumos, muestreo de producto intermedio, muestreo de producto terminado, así como en áreas productivas
- Cumplir con el monitoreo de agua potable y agua purificada de acuerdo con el calendario establecido
- Llevar a cabo el muestreo de los sanitizantes utilizados e...