Realizar análisis de los procesos de producción para garantizar el control, la trazabilidad y la confiabilidad de la información durante la elaboración de productos.

• Coordinar y realizar requisiciones del área de producción.
• Capturar y analizar inventarios semanales, mensuales y anuales (productos, insumos, materiales).
• Elaborar reportes de productividad y eficiencia.
• Asegurar el registro y conciliación de movimientos de materiales en el sistema Sinube bajo metodología PEPS.
• Controlar y revisar órdenes de producción (OP) y bitácoras de producción (impresión y molino).
• Monitorear el cumplimiento de procesos y entregar informes de desempeño del área.
• Coordinar devolución de materiales a almacén.
• Participar en análisis de causa raíz y ejercicios de trazabilidad.
• Publicar y enviar KPI de producción.