Misión del cargo

Apoyar al Maestro de Cocina y/o Jefe de Cocina en los requerimientos de las distintas áreas de producción.

Principales funciones

• Preparar el mise en place y ejecutar correctamente las preparaciones asignadas por área (cuarto frío, caliente y repostería).
• Registrar y mantener controles de calidad: elaboración, producción, sanitización, tomas de temperatura y cumplimiento de recetas.
• Mantener la higiene y sanitización del puesto de trabajo, conforme a políticas QHSEC y estándares operacionales.
• Brindar apoyo en línea de autoservicio: entrega, reposición y atención durante el servicio.
• Experiencia en elaboración y montaje de cóctel (preparación, montaje de mesas/estaciones, reposición y apoyo en servicio).

Requisitos

• Formación: Técnico nivel superior en cocina internacional o técnico nivel medio en gastronomía.
• Conocimientos técnicos: costos de alimentos y manejo d...