 Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.

 Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.

 Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.

 Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.

 Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.

 Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.

 Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las po...