Objetivo del cargo
Recibirá los cortes de res, cuartos o piezas con hueso y grasa, debiendo despostar y separar los huesos, la grasa y la carne en mantas o piezas musculares según indicación del supervisor de área, además de atender requerimientos de clientes en mesón.
Funciones
Apoyar la elaboración del sugerido de compras de carnes, pollos y cerdos en base al stock y ventas.
Apoyar en la recepción, revisión y pesaje de pedidos.
Realizar producción por producto y cantidad, asegurando limpieza y calidad en los cortes.
Mantener limpieza de pisos, paredes y cámaras.
Mantener el orden del área de trabajo y cámaras de frío.
Participar en inventarios según programa establecido.
Ordenar productos en cámara y apoyar en conteo físico.
Informar cantidades inventariadas.
Usar uniforme e implementos de seguridad definidos por la empresa.
Apoyar otras áreas según requerimiento.
Requisitos
Conocimientos en cortes de carnes y sus usos.
Cono...