Chef de Restaurante de Autor – Grupo Xcaret

Grupo Xcaret, una empresa mexicana líder en el sector turístico y de aventura, ofrece una oportunidad para un chef de restaurante de autor.

Responsabilidades

• Asegurar una operación eficaz supervisando y gestionando desde la producción de alimentos hasta el servicio que se ofrece al huésped.
• Mantener los estándares de presentación del restaurante y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos y bebidas.
• Lograr el cumplimiento de los objetivos de servicio y la meta de ventas.

Requisitos y Competencias

• Formación en gastronomía o afín.
• Conocimiento de estándares para un servicio de excelencia.
• Experiencia en gastronomía internacional y nacional, especialmente cocina mexicana.
• Aplicación de normativas de manejo higiénico de los alimentos y bebidas.
• Residencia en Playa del Carmen o disponibilidad para cambiar de residencia.