Buscamos un Chef Operativo para cubrir turnos de miércoles a domingo, responsable de la operación culinaria diaria, supervisión del equipo, garantía de calidad y cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
El/la candidato/a ideal tendrá experiencia en cocina de alto volumen, capacidad de liderazgo y enfoque en la productividad y la excelencia en el servicio.
Ubicación: Calle 6 oriente 211 Col Centro San Pedro Cholula
Horario
Días: miércoles a domingo
Descanso semanal: Lunes y Martes
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como chef
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, mise en place y control de calidad
Gestión de equipo: liderazgo, formación y asignación de tareas
Planificación de menús y costos: presupuestos, migas de costos y control de desperdicios
Cumplimiento de normas de seguridad e higiene (HACCP/APPCC, normativas locales)
Gestión de inventarios, pedidos y recepción de mercancías
Capacidad para trabajar bajo pres...