MPORTANTE EMPRESA LIDER EN EL GIRO DE COMEDORES INDUSTRIALES !!
SOLICITACHEF OPERATIVO
Disponibilidad para laborar en Eventos
Lugar de Trabajo: Casco Urbano, San Pedro Nuevo Leon.
**Requisitos**:
- Manejo de Personal
- Experiência en cocina mínima de 3 años
- Conocimiento y manejo de los diversos equipos de cocina.
- Preparaciones a volumen
Funciones:
Experiência en comedor industrial / Restaurante/ Eventos.
Manejo de cantidades en volumen para las preparaciones.
Es responsable del servicio de Cocina / Eventos
Elaboración y seguimiento al menu semanal y/o eventual
Organización y cumplimiento de tiempos para servir, procesos y tiempos de cocción.
Identifica zona de peligros de la cocina.
Manejo de Seguridad, Calidad e Higiene.
Conocimiento de tipos de cortes, sopas, salsas, cremas, ensaladas, guisos, guarniciones.
Encargado de sazonar y dar punto a las preparaciones.
Manejo y conocimiento de los utencilios de...