Buscamos un(a) Chef Pastelero(a) con sólida experiencia en hotelería de lujo, capaz de liderar la operación de pastelería y panadería, garantizando la calidad, creatividad y excelencia en cada producto elaborado.Principales responsabilidades:
- Liderar y supervisar la operación diaria de pastelería y panadería.
- Garantizar la producción oportuna y suficiente de postres, panes, amenidades y productos especiales.
- Diseñar e innovar nuevas propuestas de postres, confitería y productos de panadería.
- Supervisar la calidad, presentación y estandarización de todos los productos elaborados.
- Coordinar la producción para eventos, banquetes y requerimientos especiales.
- Gestionar inventarios, pedidos, suministros y recursos del área.
- Capacitar, desarrollar y evaluar al equipo de trabajo.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares Distintivo H, Cristal, AAA y LHW.Perfil requerido:
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o formación técnica ...