RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:
- Recibe la cocina por la mañana de parte del primer cocinero saliente
- Responsable por la preparación, decoración, presentación y calidad de los platillos, de acuerdo las especificaciones en el menú establecido.
- Debe mantener la limpieza de la cocina en su totalidad, incluyendo las cámaras frías, congeladores, áreas de producción, pasillos y áreas de cochambre.
- Reporta cualquier problema como falta de personal ó de mercancía al Chef en turno de manera inmediata.
- Debe mantener una actitud positiva, así como una presentación impecable como ejemplo.
- Participar en todos los cursos dirigidos para su área
- Debe de reportar a su jefe inmediato cualquier falta de indisciplina, robo, avería de equipo, pérdidas de alimentos y bebidas, consumo de bebidas alcohólicas por parte de los empleados durante su turno de trabajo y demás irregularidades.
- Responsable de que todos los equipos, instalaciones en su área mantenga en ...