Hotel Fiesta Americana Minerva busca cocinero A para el restaurante con experiência.
Turno fijo de mañana o de nocturno
6:00 am a 2:00 pm
9:00 am a 5:00 pm
9:00 pm a 5:00 am nocturno
Funciones
- Revisar los grupos previstos para el día.
- Armar el menú, si es comida o cena en base a lo vendido al cliente o si llega a haber un pedido en especial.
- Sacar la mercancía dependiendo de la fecha del evento, para su descongelación.
- Preparar el mise en place.
- Preparar los cortes para los desayunos, comido y cenas del buffet.
- Checar lo que se tiene en existencia para que no hayan faltantes y programar los pedidos.
Esto lo hace el Chef en las cantidades necesarias.
- Revisar el buffet para que no hayan faltantes en los guisados
- Cuando se presentan faltantes se comentan al Chef para que él tome las medidas necesarias con el departamento de compras.
- Preparar las charolas de los alimentos.
- Coordinar con las otras áreas p...