COCINERO/A - CAFÉ DEL ÁNGEL
SOBRE NOSOTROS:
Café del Ángel es un café-terraza bar ubicado en el Centro Histórico de Aguascalientes, comprometidos con ofrecer alimentos de calidad en un ambiente profesional y de respeto.
RESPONSABILIDADES:
- Preparar alimentos del menú siguiendo recetarios y estándares de calidad establecidos
- Producir y preparar insumos: salsas, guisados, picados, proteínas y acompañamientos
- Mantener higiene y limpieza en área de trabajo conforme a normas sanitarias (NOM-251-SSA1-2009)
- Controlar temperaturas de refrigeración y registrar en formatos establecidos
- Etiquetar producción con fechas y aplicar sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas)
- Lavar y mantener limpio equipo de cocina: ollas, sartenes, tablas y utensilios
- Coordinar con encargado de turno para flujo eficiente del servicio
- Registrar mermas y reportar faltantes de insumos
REQUISITOS INDISPENSABLES:
- Mínimo 2 años de experiência comprobable en co...