PUESTO: COCINERO B
**Requisitos**:
- Sexo: Indistinto
- Edad: 22 a 50 años
- Escolaridad: Preparatoria
- Estado civil: Indistinto
- Experiência: 2 años en el puesto
FUNCIONES
- Revisar listado de pendientes con el departamento de producción
- Revisar stock de salmón para tartar, atún, camarón *****, callo de acha, chistorra porcionada, rib eye porcionado para chicharron, boquerones, almejas, jamon serrano, croquetas, mejillones y burrata.
- Revisar que el aguacate este maduro y sea suficiente para el día correspondiente
- Revisar la cantidad de totopos para el día correspondiente
- Revisar y degustar salsa de habanero, jugo de limón, pan tomate, aceite de perejil, chimichurri, mayonesa de habanero, alioli de perejil, cremoso de aguacate, reducción de naranja, aderezo de miel mostaza, vinagreta de hierbas finas, pesto, tapenade, reducción balsamica, espuma de papa, ponzu, petroleo o salsal para jugo de carne y falso caviar balsamico