Objetivo del cargo Responsable de diseñar, estandarizar e implementar la carta de los locales, asegurando consistencia en sabor, presentación, costos y ejecución operativa. Debe liderar la bajada práctica de cada producto desde la idea hasta su correcta elaboración en cada punto de venta. Desarrollo de productos. Costeo y rentabilidad. Estandarización y documentación. Implementación en locales. Supervisión y control. Procesos operativos clave. Apoyo continuo