1.- Liderazgo: Buen manejo del Personal
2.- Organización de Cocina y Productos
3.- Planificación de Actividades
4.- Gestión de Compras e Inventarios
5.- Elaboración y/o renovación de Carta o menú-
6.- Formación y Apoyo al Personal
7.- Mantenimiento del orden y de la Limpieza
8.- Ejecución de Comandas
9.- Realización de Producción