El Coordinador de Cocina Industrial es responsable de gestionar la operación eficiente de una cocina a gran escala, asegurando la calidad, seguridad e higiene en la producción de alimentos.
Sus principales responsabilidades incluyen:
- Supervisar la preparación, cocción y distribución de los alimentos.
- Optimizar el uso de insumos para minimizar desperdicios y maximizar la eficiencia.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo, utensilios y equipos.
- Implementar medidas de seguridad para evitar accidentes laborales.
- Controlar costos de materia prima y minimizar mermas.
- Dirigir y supervisar al equipo de cocina.
- Organizar turnos y asignar tareas para garantizar eficiencia operativa.
**Requisitos**:
Lic. en gastronomía
Experiência en hotelería, giro alimenticio, cocinas industriales, o afín.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo ind...