Importante empresa del sector cárnico se encuentra en la búsqueda de un Despostador, encargado de realizar el proceso de deshuese y separación de piezas cárnicas, garantizando el aprovechamiento de la materia prima, la calidad del producto y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.



Funciones principales



Realizar el desposte de carne (res, cerdo u otras).

Separar músculos, huesos, grasa y tejidos según el tipo de corte requerido.

Verificar la calidad y estado de la carne recibida.

Aplicar técnicas adecuadas para minimizar desperdicios.

Cumplir con las buenas prácticas de manufactura (BPM).

Manejar correctamente herramientas como cuchillos, sierras y equipos de corte.

Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.

Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación del producto.



Requisitos



Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cargos similares....