Overview

La contamination microbienne est à l'origine de 600 millions de maladies d'origine alimentaire chaque année dans le monde, et 1 patient hospitalisé sur 31 en Amérique du Nord repart avec une infection contractée durant son séjour. La guerre contre les microbes coûte à l'industrie alimentaire environ 20 milliards de dollars en rappels de produits chaque année. Nos armes dans ce combat sont les désinfectants chimiques — eau de Javel, peroxydes, alcools — qui représentent environ 90 % du marché de la désinfection.

Malheureusement, les désinfectants chimiques ont un coût élevé pour notre santé. Les travailleurs de l'entretien souffrent de taux d'asthme 50 % plus élevés que la population générale, tandis que l'eau de Javel est la principale cause d'appels aux centres antipoison pour les ménages. Pour aggraver les choses, les désinfectants en spray sont composés presque entièrement d'eau, expédiés à travers le monde dans 8 milliards de bouteilles en plastique...