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Estamos contratando | Director(a) de operaciones de Restaurante & MinisúperBuscamos un(a) Director(a) de Operaciones con fuerte enfoque en rentabilidad, control operativo y liderazgo de equipos, capaz de dirigir integralmente la operación de un restaurante con minisúper, asegurando eficiencia, servicio de excelencia y crecimiento sostenido del negocio.Si te apasionan los números, los KPI's y la mejora continua, esta posición es para ti.Principales responsabilidadesDirigir la operación total del restaurante y minisúperSupervisar cocina, parrilla, servicio, cajas e inventariosDefinir, dar seguimiento y optimizar KPI's operativos y financierosControlar costos, gastos, mermas y fugasIncrementar ventas y utilidad con base en análisis de indicadoresGestionar turnos, incidencias y nómina del personalNegociar con proveedores para mejorar márgenesImplementar mejoras operativas y comerciales basadas en datosPresentar reportes mensuales de resultados al Director GeneralConocimientos técn...