IMPORTANTE RESTAURANTE DE MARISCOS Y CORTES EN SANTA FE **CIUDAD DE MEXICO** (DISPONIBILIDAD DE CAMBIO DE RESIDENCIA) SOLICITA: - **ENCARGADO DE COCINA**_ CON EXPERIENCIA AMPLIA EN EL PUESTO (IDEAL MARISCOS Y PESCADOS ESTILO SINALOA) Actividades a desempeñar: - LIDEREAR, COORDINAR, PLANEAR Y PRESENTAR LAS ACTIVIDADES EN SU TOTALIDAD DE COCINA Y SU PERSONAL (PLATILLOS DE BARRA FRIA, COCINA CALIENTE Y POSTRES) - CONTROL DE INSUMOS E INVENTARIOS - MANEJO DE MERMAS Y CADUCIDADES - CONOCIMIENTO DE COSTEOS Y PROYECCIONES (PLATILLOS) - TOTAL DOMINIO DE PRODUCTOS, ELABORACION Y PRESENTACION DE LO ANTES MENCIONADO. **Requisitos**: