OBJETIVO: Supervisar y controlar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio de alta calidad, la satisfacción del cliente y garantizando el cumplimiento de los estándares operativos y financieros de las unidades de negocio.
RESPONSABILIDADES:
Coordinar y supervisar las actividades diarias del restaurante, desde la preparación hasta el servicio al cliente.
Reclutar, contratar a su personal y mantener una rotación de personal menor a 10%.
Capacitar a su personal.
Supervisar los cortes de caja.
Salvaguardar y garantizar la transparencia en el manejo de efectivo.
Integrar la papelería que soporta los movimientos diarios de la UDN (liquidación diaria).
Reportar los problemas con proveedores, desabastos de mercancía y / o papelería al coordinador de alimentos y bebidas.
Revisar y supervisar las actividades del personal.
Supervisar el correcto cobro en los productos de venta.
Realizar y controlar inventarios con la finalidad...