OBJETIVO DEL PUESTO Garantizar la correcta operacion del area de tortilleria,asegurando la produccion oportuna y de calidad de tortillas,el adecuado manejo de personal,el control eficiente de inventarios y mermas,asi como el cumplimiento de normas de higiene y seguridad,con el fin de brindar un excelente servicio al cliente y contribuir al cumplimiento de los objetivos de venta de la sucursal. FUNCIONES PRINCIPALES Supervisar la operacion diaria del area de tortilleria. Coordinar y dirigir al personal a cargo,asignando tareas y verificando su cumplimiento. Asegurar la correcta produccion de tortillas,garantizando calidad,frescura y abasto continuo Operar y supervisar el uso adecuado de la maquinaria y equipo. Controlar inventarios de materia prima(maiz,harina,insumos) y realizar pedidos oportunos. Monitorear y reducir mermas,asegurando el uso eficiente de los recursos. Verificar el cumplimiento de normas de higiene,limpieza y seguridad. Brindar atencion y servicio...