El Gerente de Banquete es responsable de conformar y coordinar equipos de trabajo eficientes, asegurando el compromiso del personal para incrementar su lealtad, satisfacción y crecimiento profesional.
Organiza los turnos del personal según las necesidades, coordina la operación de eventos semanales y supervisa las pruebas de menú, asegurando que los alimentos cumplan con los estándares de calidad.
En los días de evento, realiza checklists y briefings con los meseros, participa activamente en la operación y cierra los eventos supervisando que no haya anomalías.
Además, elabora reportes de mermas, gestiona pedidos de recursos materiales y supervisa la presencia y puntualidad del personal.
También se encarga de la atención al cliente interno y externo, el cumplimiento de políticas y reglas de la empresa, y la limpieza de todas las áreas.
Gestiona las entregas de proveedores, corrobora el número de comensales y resuelve conflictos que puedan surgir con los clientes.<...