Asegurar el cumplimiento integral de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor, desde la selección y evaluación de proveedores, recepción de materias primas, procesos de producción, almacenamiento y distribución, garantizando el cumplimiento normativo y la satisfacción del cliente.

Responsabilidades principales

• Liderar el sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de la planta.
• Asegurar el cumplimiento de normativas y certificaciones aplicables (ej. HACCP, BPM, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, entre otras).
• Diseñar, implementar y supervisar procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), limpieza y sanitización.
• Gestionar el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y asegurar su correcta ejecución.
• Supervisar auditorías internas y externas (clientes, certificadoras y autoridades).
• Asegurar el cumplimiento de normativid...