Supervisa las operaciones diarias en piso y cocina, coordina y capacita al personal, gestiona inventarios y finanzas, asegura la satisfacción del cliente resolviendo quejas, y garantiza el cumplimiento de normas de salud y seguridad, actuando como enlace entre el gerente administrativo, dirección y el equipo operativo para lograr la rentabilidad y excelencia en el servicio. Apoya a Dirección General en las operaciones diarias, enfocándose en la gestión del personal, el control de costos, la calidad del servicio y la experiencia del cliente, asegurando que todas las áreas cumplan con los estándares establecidos.

Responsabilidades Fundamental

• Gestión de Personal : Reclutar, contratar, capacitar, programar turnos y evaluar al equipo (meseros, cocineros, etc.).
• Operaciones Diarias : Abrir y cerrar el restaurante, supervisar el servicio, mantener la limpieza y el buen funcionamiento del equipo.
• Atención al Cliente : Resolver ...