Título del Puesto
: Gerente de Restaurante
Departamento
: Operaciones
Reporta a
: Director General / Propietario
Supervisa a
: Personal de cocina, meseros, cajeros, anfitriones, personal de limpieza
Objetivo del Puesto
: Planificar, coordinar y supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar un servicio de calidad, maximizar la rentabilidad y asegurar una experiencia excepcional para los clientes.
Responsabilidades Principales
Supervisar la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y atención al cliente.
Coordinar y liderar al equipo de trabajo: contratación, capacitación, asignación de turnos, evaluación de desempeño.
Administrar inventarios, realizar pedidos y controlar el uso eficiente de insumos y suministros.
Gestionar presupuestos, costos operativos y metas de ventas.
Resolver quejas o problemas con clientes de manera productiva y profesional.