**Descripción de Puesto**:Supervisión de los múltiples comedores industriales, asegurando que se cumplan los horarios, estándares de higiene y protocolos.Garantizar que los comedores operen de manera eficiente, segura y rentable.Supervisión y coordinación con el chef y nutricionista en el diseño de menús equilibrados.Cumplir con las normas legales y corporativas.Elaborar los presupuestos y controlar los costos de alimentos, personal y logística.Negociar con los proveedores para la obtención de mejores precios y así poder analizar las métricas de desempeño de coste por plato, desperdicio y nível de satisfacciónDesarrollo de estrategias para la reducción de desperdicios alimenticios.Contar con la capacidad para liderear equipos de trabajo como cocineros, auxiliares y servidores, para poder encargarse de la capacitación del personal en normas de higiene, servicio y seguridad.Evaluar el desempeño, y ayudar a resolver conflictos laborales, para poder presentar los reportes estadísticos p...