Buscamos un(a) **Head Sommelier** apasionado(a) por la cultura del vino y la excelencia en el servicio, que lidere la estrategia de vinos y maridajes en nuestros restaurantes a nível nacional.
**Objetivo del puesto**Liderar y gestionar la estrategia de vinos, maridajes y experiência en bebidas en todos los restaurantes del grupo, asegurando la excelencia en el servicio, la rentabilidad de la carta de vinos y el desarrollo del equipo de sommeliers, elevando la experiência gastronómica del comensal.
**Responsabilidades principales**- Diseñar y actualizar la carta de vinos y bebidas.
- Crear experiências de maridaje alineadas con la propuesta gastronómica.
- Supervisar y desarrollar al equipo de sommeliers.
- Capacitar al personal en cultura enológica y servicio.
- Gestionar relaciones con proveedores y bodegas.
- Analizar costos, rotación y rentabilidad de vinos.
- Garantizar altos estándares de servicio y experiência al cliente.
- Participar en eve...