2.1 Conocer las especificaciones técnicas de cada uno de la materiales a evaluar



2.2 Inspeccionar las unidades de transporte de materias primas, envases, embalajes e insumos que ingresan a las instalaciones



2.3 Verificar el funcionamiento de la balanza de recepción de materia prima y la balanza de pesado de insumos del almacén.



2.4 Realizar el muestreo de los materiales a evaluar según método utilizado en el laboratorio.



2.5 En caso de materia prima, hacer el monitoreo de la cámara de refrigeración de materia prima.