Funciones del Jefe de Barra en Restaurante1.
**Gestión Operativa de la Barra**- Supervisar la preparación y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Garantizar que las recetas y estándares de coctelería se cumplan.
- Asegurar la limpieza, orden e higiene de la barra y áreas de apoyo.
- Controlar el stock diario de insumos, cristalería, utensilios y equipo.2.
**Administración y Control**- Elaborar pedidos de bebidas, licores y suministros, evitando faltantes o excesos.
- Llevar inventarios periódicos y reportar diferencias.
- Monitorear el consumo y evitar desperdicios o fugas de producto.
- Cumplir con las políticas de compras y costos establecidos por el restaurante.3.
**Supervisión del Personal de Barra**- Coordinar y asignar tareas a bartenders y ayudantes.
- Capacitar al personal en técnicas de coctelería, servicio al cliente y normas de higiene.
- Evaluar el desempeño del equipo y fomentar un buen clima laboral.
- Organ...