Misión

Liderar la operación de cocina, asegurando una producción eficiente, control de calidad, correcta gestión de insumos y cumplimiento de estándares operativos.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar equipo de cocina (8 personas)
• Ejecutar y supervisar la producción diaria según recetas establecidas
• Controlar stock, insumos y materias primas
• Minimizar mermas y optimizar procesos productivos
• Supervisar recepción de proveedores
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad
• Realizar registros operacionales (temperaturas, control de calidad, etc.)
• Coordinar limpieza y orden del área
• Entregar reportes diarios de gestión

Requisitos

• Formación técnica o cualificado en gastronomía o afín
• Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas
• Experiencia en producción de alimentos (alto volumen ideal)