Solicitamos Jefe de panadería/Producción Buscamos Chef con alto grado de responsabilidad, compromiso, estabilidad laboral y alto nivel competente para estar a cargo de un equipo muy competitivo. Enfocado a resultados y objetivos.
Requisitos - Carrera superior/técnica en Gastronomía/Alimentos
- Conocimientos en Panadería y Pastelería comprobable (mínimo 3 años)
- Trabajo bajo presión
- Recepción de materia prima (conocimiento en PEPS y NOM 251)
- Conocimiento de flujo de operación
- Definir cargas de trabajo
- Flexibilidad de horarios, trabajo en domingos, descanso entre semana
Conocimientos - Procesos de elaboración de pan en grandes cantidades (salado, dulce)
- Manejo de plantilla superior de 20 colaboradores (panadería y pastelería)
- Supervisión de mermeladas, encurtidos, masas, etc.
- Supervisión del correcto uso maquinaria/equipo de trabajo
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