LIDER DE COCINAComo líder de cocina, serás el motor que impulsa la excelencia culinaria en nuestro establecimiento.Serás responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la preparación y presentación de alimentos, asegurando que cada plato se sirva con la más alta calidad y se ajuste a los estándares de la empresa.
**Responsabilidades**:- Dirigir y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos diarios y mantener los estándares de calidad.
- Planificar y organizar los menús y la preparación de alimentos, asegurando la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene.
- Supervisar la selección y adquisición de ingredientes frescos y de alta calidad.
- Mantener un control estricto de los costos de alimentos y minimizar el desperdicio.
- Capacitar al personal en las técnicas culinarias adecuadas y en los procedimientos de seguridad alimentaria.
- Colaborar con otros departamentos para garantizar una experiê...