Descripción

Actividades:

• Recepción de materias primas cárnicas.
• Revisión del Pre-embarque de productos cárnicos.
• Informe mensual del MVZ responsable de establecimientos TIF de sacrificio, corte y deshuese, frigorífico u ovoproductos.
• Tarjeta de Retenido-Rechazado.
• Memorándums dirigidos al establecimiento (EMITIDOS).
• Formas SIS.
• Formatos de programas oficiales que apliquen.
• Capturas en la Plataforma SIGETIF/Módulo de Supervisión, SIV y otros que apliquen.
• DOCUMENTACIÓN DISPONIBLE PARA LA VISITA DE SUPERVISIÓN.
• Plano autorizado del establecimiento, con flujos de operación, capacidades, identificación de área.
• Mapa del Estado y de la República Mexicana.
• Copia de POES actualizado.
• Copia de HACCP actualizado.
• Copia del Programa de control de Fauna Nociva y croquis con la ubicación de trampas.
• Copia del programa de Control de calidad.
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