Sobre el cargo

Buscamos una Nutricionista titulada con 2 años de experiencia en alimentación colectiva excluyente para asumir la administración integral de nuestro casino institucional, liderando la operación diaria del servicio de alimentación colectiva y aseo ornato, asegurando la calidad nutricional de las minutas, el cumplimiento de los estándares sanitarios y la gestión eficiente del equipo a cargo.

Tuno 5x2

Ofrecemos alojamiento

Responsabilidades principales

• Planificación, elaboración y supervisión de minutas equilibradas según los requerimientos nutricionales de los comensales.
• Administración operativa del casino: control de stock, gestión de pedidos, mermas, costos por ración y cumplimiento de presupuesto.
• Supervisión directa del personal de cocina y servicio (manipuladores, maestros de cocina, auxiliares).
• Implementación, monitoreo y auditoría de programas BPM (Buenas Prácticas de...