Funciones principales

• Operación básica de maquinaria: amasadoras, sobadoras y hornos industriales.


• Corte, pesaje, boleado y formado de masa.


• Manejo de cámaras de fermentación.


• Carga y descarga de hornos; control visual de cocción y calidad.


• Enfriado, revisión visual, empaque manual o con flowpack.


• Orden, limpieza, BPM y uso correcto de EPP.