Recepcionar y verificar materias primas (carnes, condimentos, aditivos).

Realizar el proceso de molienda, mezclado y embutido de acuerdo con las órdenes de producción.

Manejar maquinaria como molinos, mezcladoras, embutidoras y hornos.

Controlar tiempos, temperaturas y parámetros del proceso productivo.

Verificar la calidad del producto durante cada etapa (textura, color, olor).

Cumplir con las fichas técnicas y estándares de producción establecidos.

Reportar fallas en equipos o inconsistencias en el proceso.

Cumplir estrictamente con normas de inocuidad alimentaria (BPM – Buenas Prácticas de Manufactura).

Realizar limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de trabajo.

Usar adecuadamente elementos de protección personal (bata, cofia, tapabocas, guantes).

Evitar contaminación cruzada en el proceso productivo.