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Les tâches
Assurer une présence qualité lors des démarrages et des changements de produits sur les lignes de production. Effectuer les inspections préopérationnelles lorsque requises. Appliquer le calendrier d’échantillonnage des produits finis, les tests qualité requis et assurer la calibration des équipements. Collecter les échantillons et écouvillons pour les analyses microbiologiques, chimiques, allergènes, environnementales, eau et produits de sanitation. Approuver les lavages, effectuer les inspections des équipements et réaliser les tests pH, allergènes et RapidChek. Préparer les envois au laboratoire externe ainsi que la documentation associée. Effectuer la réception des matières premières et des emballages, incluant les tests d’évaluation et la validation des documents requis. Échantillonner les matières premières et effectuer les tests applicables (ex. : gluten).